Witamina C (Kwas askorbinowy)

Oznaczenie witaminy C we krwi  jest przydatne przede wszystkim w kontroli suplementacji, gdyż obraz niedobór witaminy C jest dość łatwy do ustalenia przez powiązanie objawów z wywiadem klinicznym. Witamina C, kwas askorbinowy, jest antyoksydantem, naturalnie występującym w owocach i warzywach. Ze względu na właściwości antyoksydacyjne jest często używana jako suplement diety, zapobiegający stresowi oksydacyjnemu, mogącemu prowadzić do przewlekłych stanów chorobowych: chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia, udaru, chorób neurodegeneracyjnych, komplikacji cukrzycy i chorób nowotworowych. Na ogół badanie wykonuje się przed i w trakcie suplementacji. Czynnikami ryzyka niedoboru witaminy C są: niedożywienie związane z brakiem dostępu do świeżych owoców i warzyw; zaburzenia odżywiania (anoreksja, bulimia); zaburzenia wchłaniania (choroby jelit); zaawansowany wiek; intensywny alkoholizm i nikotynizm, narażenie na smog; stres; ciąża; leki (aspiryna, barbiturany). Objawami niedoboru witaminy C są: historycznie – szkorbut (m.in. osłabienie zębów, gojenia się ran, krwawienia, bóle mięśni i stawów);  krwawienie z dziąseł; zmniejszenie odporności; siniaczenie; depresja. Objawy przedawkowania witaminy C, ze względu na jej rozpuszczalność w wodzie pojawiają się rzadko przy dość znacznym przekroczeniu dawki dziennej (suplementacja megadawkami, czyli stężeniami > od 1000 mg (1 g).  Są mało charakterystyczne i obejmują na ogół: ból brzucha,  nudności, wymioty, zgagę, biegunkę i wzdęcia,  uczucie przelewania.